|
|
Asperges Met Meesterlyck-ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1kg asperges- 4 eieren- peper,zout en muskaatnoot- 2 tomaten- enkele blaadjes verse spinazie- 200gr ′gekookte′Meesterlyck-ham- 250gr hoeveboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Haal met een dunschiller de harde schil van de asperges. Snij het taaie gedeelte onderaan af. Kook de asperges, indien mogelijk rechtopstaand, beetgaar. Kook de eieren hard, hak ze grof, en breng ze op smaak met peper, zout en muskaatnoot. Snij de tomaten in blokjes en de Meesterlyck-ham in kleine blokjes, en meng ze met de gehakte eieren. Snij de spinazie in fijne reepjes.
-Laat de hoeveboter zachtjes smelten. Klaar hem door hem af te gieten en de witte schuimige gedeelte met een lepel tegen te houden. Verdeel de asperges over de borden en giet er wat gesmolten boter over. Verdeel het tomaat-ei-hammengsel over de staartjes van de asperges, en werk verder af met de reepjes spinazie.
|
|
|